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Castel Damandre - restaurant ABERGEMENT-LE-GRAND

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Dîner dans un domaine familial au cœur d’un site classé

Castel Damandre - restaurant ABERGEMENT-LE-GRAND

Dans notre restaurant près d’Arbois, le caractère familial s’exprime depuis trois générations. Installé depuis 1974 au cœur des Planches-près-Arbois, en pleine montagne, le Castel Damandre offre un cadre rare : un domaine entouré de forêts majestueuses, une cascade spectaculaire juste derrière l’établissement, et la magie naturelle d’un site classé Natura 2000. À proximité, explorez les Cascades des Tufs, le Belvédère du Fer à Cheval, le Musée de la Vigne et du Vin, ou encore les ruelles typiques du centre d’Arbois.

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Une adresse gastronomique citée dans le Guide Michelin

Castel Damandre - restaurant ABERGEMENT-LE-GRAND

Cité par le Guide Michelin, distingué par les Logis d’Exception, le Castel Damandre défend une cuisine pure, locale et créative. Nos chefs travaillent exclusivement des produits frais, bio quand possible, en collaboration avec les meilleurs artisans du territoire. Notre restaurant Arbois est l’une des étapes incontournables pour découvrir les spécialités du Jura dans un cadre naturel hors du commun.



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La rencontre du savoir-faire et de la nature jurassienne

Castel Damandre - restaurant ABERGEMENT-LE-GRAND

La cuisine gastronomique du Castel Damandre célèbre l’alliance du terroir jurassien et de la créativité, portée par le duo de chefs Pascal Mathieu et Anthony Benhelli. Chaque mois, une carte entièrement maison met en avant les produits des meilleurs producteurs locaux – truites, légumes bio, poulardes de Bresse – et revisite les grandes icônes culinaires du Jura, dont la mythique poularde au Vin Jaune et aux Morilles. Guidés par les saisons et accompagnés d’une sélection de vins d’exception, leurs menus offrent une expérience raffinée, vivante et profondément ancrée dans la nature environnante.
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L’élégance d’un lieu entre traditions et modernité

Castel Damandre - restaurant ABERGEMENT-LE-GRAND

Dans une décoration mêlant subtilement matériaux anciens et touches contemporaines, le Castel Damandre séduit par son atmosphère chaleureuse. Tables raffinées aux lignes épurées , vaisselle raffinée, vue sur les montagnes et terrasse ombragée bordée par la Cuisance… tout invite à la détente. Situé à deux pas des vignobles jurassiens, notre domaine constitue un point de départ idéal pour découvrir des lieux prisés comme le Château Pécauld, les Caves d’Arbois, ou encore les sentiers conduisant à la reculée des Planches.
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